Для приготовления шарлотки с яблоками и мандаринами подготовьте продукты по списку. Яблоки можно брать любые, мандарины — некрупные, спелые и сладкие.
Соедините в миске яйца с сахаром и ванилином.
С помощью миксера взбейте эти компоненты в пышную массу в течение 5-10 минут, чтобы рисовался миксером рисунок. Я взбивала минут 8.
Всыпьте частями муку и аккуратно, используя силиконовую лопатку, размешайте тесто. Движения должны быть аккуратными снизу вверх по кругу, так, чтобы сохранить пышность теста.
Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки.
Одно яблоко нарежьте кубиками, а второе — дольками.
В форму (у меня — силиконовая, поэтому я ничем не смазывала) выложите 1/3 часть теста. Сверху положите половину яблок, нарезанных кубиками.
Затем выложите еще треть теста, а сверху — вторую часть нарезанных кубиками яблок и половину мандаринов.
Далее выложите оставшееся тесто. Красиво распределите оставшиеся дольки мандаринов и дольки яблок по тесту.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 200°С. Время выпечки — 35-40 минут.
Шарлотка с яблоками и мандаринами готова! Капельку декораций в виде долек мандарина и сахарной пудры (по желанию) и ваш красивый и вкусный пирог готов к чаепитию!
Приятного аппетита!
