Пирожки классические

Яйцо куриное — 2 Штуки (1 для теста и 1 для смазки пирожков.)
Мука — 500-600 Грамм
Сахар — 1 Стакан (3 ст. ложки для теста и остальной — для начинки)
Соль — 1 Чайная ложка
Сливочное масло — 100 Грамм
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Молоко — 300 Миллилитров
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 Ст. ложка
Яблоки — 400 Грамм (начинка)
Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложки

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх.

Описание приготовления:

Нежные пирожки классические будут вкуснее, если в тесто вы добавите цедру лимона или ванилин. Это придаст аромат тесту и пирожку в целом.

Смотрите, как приготовить пирожки классические по моему несложному рецепту, и пробуйте его повторить на своей кухне!
Количество порций: 20

В миску просейте дважды муку. Добавьте щепотку соли.

В другой мисочке разведите в молоке дрожжи, добавив сахар и 1 яйцо.

Полученную массу влейте к муке и замесите тесто. Растопите сливочное масло. Тонкой струйкой введите его в тесто, потом добавьте растительное масло. Снова замесите тесто.

Получим однородную массу, довольно плотной консистенции. Соберите тесто в шар. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подняться.

Тесто поднималось 2 часа у меня. Выложите его на рабочую поверхность и разделите на небольшие шарики.

Каждый шарик теста раскатайте в круг. Стол припудрите мукой.

Приготовьте начинку. Она может быть любой. Я готовила пирожки с яблоком. Для начинки нужно вымыть яблоки и нарезать на маленькие кубики. В начинку добавьте кукурузный крахмал. При запекании он удержит фруктовый сок в пирожке. Сахар в начинку не кладите. Сахара можно насыпать непосредственно при формовке пирожка.