Для приготовления пирога понадобятся следующие ингредиенты: мука, сметана, сливочное масло или сливочный маргарин для выпечки, яйца, шампиньоны, шпинат свежий или замороженный, сыры по вкусу, соль и ароматные травы. Подготовьте их.
Для теста соедините нарезанное кубиками сливочное масло или маргарин, одно яйцо и муку. Посолите.
Перемешайте в крошку, а затем быстро соедините их в песочное тесто и поместите его в холодильник.
Для заливки соедините сметану, два яйца, щепотку соли.
Взбейте и добавьте в заливку половину тёртого сыра.
Для начинки обжарьте на растительном масле размороженный и отжатый шпинат с кусочками шампиньонов в течение двух-трёх минут, посыпьте ароматными травами.
Охлажденное тесто раскатайте и поместите в форму, сделайте бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах на дне и бортиках и выложите шпинатно-грибную начинку.
На начинку вылейте сметанно-сырную заливку.
Запекайте пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах около 45 минут, но время зависит от свойств духовки.
Пирог с сыром и шпинатом готов. Приятного аппетита!
