Эти маленькие нежные сахарные подушечки буквально покорили меня. Лимонный аромат этой выпечке придает особый шарм. Если попробовать одну штучку в теплом виде, остановиться будет очень трудно. Лимонные подушечки понравятся и детям и взрослым.
Готовятся они просто и быстро. Несмотря на то, что жарятся лимонные подушечки в большом количестве масла, они — совсем не жирные.
Мой старший сын назвал их «маленькие пончики».
Масло для теста заранее достать из холодильника.
С лимона снять цедру, я взяла 1 ч.л., можно даже чуть больше.
Муку смешать с разрыхлителем и цедрой.
В миске соединить мягкое масло, яйцо и сметану.
Добавить половину муки. Немного размешать.
Добавить сок лимона (2 ст.л.), высыпать остатки муки.
Замесить тесто. Положить тесто в пакетик и убрать в холодильник на 30 минут.
Немного посыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт. Нарезать тесто на небольшие кусочки.
Жарить подушечки в раскаленном масле на среднем огне, постоянно переворачивая. Подушечки должны плавать в масле.
Когда тесто подрумянится со всех сторон, выложить изделия на салфетку.
В пакет насыпать сахарную пудру. Выложить туда же подушечки. Несколько раз встряхнуть пакет, чтобы все подушечки были обсыпаны пудрой.
Переложить лимонные подушечки в тарелку, и можно угощаться.
Приятного аппетита.
Вот такие подушечки внутри.
