Кабачки в сметане

Так готовила кабачки моя бабушка, они у нас дома так и называются — бабушкины кабачки. Очень простое сытное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира или к нему самому подать гарнир, это уж каждый решит сам, а я просто поделюсь с вами кулинарным воспоминанием.

• Кабачок

  —
  1 кг

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сметана

  —
  150-200 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2/3 стак.

• Соль

• Перец черный

  (молотый)

• Масло растительное

  (для жарки)

• 

  
  

  Кабачки, не очищая, нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см, муку смешиваем с солью и каждый кружочек обмакиваем в нее с обеих сторон.

• 

  
  

  Обжариваем их с двух сторон, выкладываем на тарелку.

• 

  
  

  Лук режем полукольцами и тоже обжариваем до золотистого цвета, убираем со сковороды.

• 

  
  

  Готовые кабачки выкладываем на сковороду довольно плотно, сверху распределяем лук и покрываем оставшимися кабачками.

• 

  
  

  Готовим заливку. Сметана нам понадобится довольно жидкая, где-то густоты кефира, поэтому осторожно разводим ее холодной кипяченой водой, доводим до нужной густоты (или наоборот, жидкости), солим, перчим, кладем в нее раздавленный чеснок, тщательно перемешиваем.

• 

  
  

  Заливаем кабачки сметаной, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до загустения сметаны, где-то 15-20 минут.