Кабачковый рулет

Интересный вариант использования кабачка. Чем хороши рулеты? Разнообразием начинок 🙂

• Кабачок

  (не маленький)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Крупа манная

  (можно взять мелкую овсянку)
  —
  3 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Горчица

  —
  1 ст. л.

• Зелень

• Сосиска

  —
  2 шт

• Кетчуп

  —
  50 мл

• Сыр твердый

  —
  100 г

• 

  
  

  Кабачок вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 15 минут.

• 

  
  

  Яйца взбить.

• 

  
  

  Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть и мелко порубить (у меня была сушеная).

• 

  
  

  Натертый кабачок хорошо отжать и смешать с яйцами и остальными ингредиентами для коржа. Если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки.

• 

  
  

  Выложить кабачковую массу прямоугольником — ровным слоем примерно 1.5 см.
  У меня тефлоновый коврик. Как вариант — противень выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом.
  Выпекать в разогретой духовке при 180-200 С 15-20 минут.

• 

  
  

  Здесь у меня пропали фотки. Но представить несложно.
  Сосиски мелко нарезать, сыр натереть.
  Вынуть корж из духовки, смазать кетчупом. Сверху разложить сосиски, посыпать сыром (немного сыра оставить). Свернуть в рулет и запекать еще 15-20 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления посыпать рулет сыром сверху.

• 

  
  

  Украсить по желанию.
  Приятного аппетита!