Томатный картофель к лососевому стейку

Картофель отварить, но не совсем разварить.

Очистить.

Нарезать кружочками. Чеснок крупно нарезать.

Обжарить в оливковом масле вместе с чесноком.

Перевернуть.

У меня весь не вошёл. Жарила партиями. Чеснока брала много, так как он уже не ядрёный совсем и не сочный.

Помидоры надрезать, залить кипятком и снять с них кожицу. Натереть на тёрке. Или используйте готовые протёртые томаты.

Выложить помидорное пюре в картошку с чесноком.

Маслины у меня уже без косточек. Если у Вас с косточками, надавить стаканом и вынуть косточки.

Добавить 2 горсти в сковороду.

Также розмарин.

У меня сушёный.

Вместо соли влить соевый соус. В оригинале его не было.

Я использовала Вок от «Киккоман».

Пару минут продержать на огне картошечку.

Если Вы хотите подать картошку к рыбке, берём крупный стейк.

Солим, перчим.

Готовим зелёную «шубку»: смешать петрушку и лук (у меня размороженные, нужно было использовать)+чили.

Домашние сухари делаю заранее из сухой булки.

Насыпать сухари в зелень.

Добавить базилик, оливковое масло-1 ст. л. и воду.

Смешать до однородности. Когда пост закончится, можно добавить тёртый пармезан.

Нанести на стейк с двух сторон.

Положить в разогретую с маслом сковороду.

Обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5-7 минут или запечь в духовке.

Подавать рядом с картошкой.

По сочетанию гармоничное блюдо вышло.

Угощаемся!