- Перец болгарский — 600 Грамм
- Морковь — 400 Грамм
- Лук репчатый — 6 Штук
- Масло растительное без запаха — 100 Миллилитров
- Уксус 6% — 50 Миллилитров
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Соль — 1 Ст. ложка
- Перец черный молотый — 0.5 Чайных ложки
- Зелень — По вкусу
Очень вкусная заготовочка из моркови и сладкого перца. Получается уже готовый салатик, открываешь баночку и готово! К любым мясным и рыбным блюдам, кашам и макаронам зимой выручает!
Описание приготовления:
Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Морковь с перцем на зиму». Это вкусный и яркий салат, который отлично хранится, если придерживаться времени варки и стерилизации баночек. Уксус я использую яблочный 6%, его легко можно заменить на винный или столовый, или даже эссенцию пересчитав количество. Смотрите рецепт и пробуйте салатик!
Количество порций: 2
1. Подготовьте необходимые овощи, уксус 6%, соль, сахар и растительное масло. Зелень по желанию. Овощи вымойте, морковь и лук очистите, у перца удалите семена.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Сладкий перец порежьте соломкой.
4. Морковь натрите на крупной терке.
5. В кастрюлю налейте масло, положите лук, перец, морковь. Добавьте соль, перец молотый черный и сахар. Поставьте овощи на огонь и тушите 15 минут. Не забывайте периодически перемешивать салат, чтобы овощи не подгорели. При минимальном огне они пустят достаточное количество сока.
6. Влейте уксус, положите зелень и тушите еще 10 минут.
7. Банки и крышки обдайте кипятком. Разложите салат и стерилизуйте каждую банку по 10 минут (0,5 л), 15 минут литровую. Закатайте.
8. Приятного!
