- Соевый соус — 150 Миллилитров
- Коричневый сахар — 50-60 Грамм
- Мирин — 1 Ст. ложка
- Имбирь — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Куриная грудка — 2 Штуки
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Вода — 2 Ст. ложки
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
- Перец — 1 Щепотка
Вам нравится азиатская кухня? Тогда предлагаю вам кое-что повторить на своей кухне. Итак, перед вами рецепт приготовления курицы в соусе терияки — знаменитое и любое многими блюдо.
Описание приготовления:
Классический рецепт курицы в соусе терияки получится только при наличии всех необходимых ингредиентов, однако не беда, если коричневый сахар вы замените белым, а мирин винным уксусом. Даже в таком варианте курочка получится необыкновенно вкусной.
Количество порций: 3-4
1. Для начала необходимо заняться имбирем. Корень имбиря очистить и небольшую часть натереть на терке. Отрезать также 3-4 тонких ломтика и нарезать мелко ножом.
2. Имбирь отправить в глубокую емкость и добавить соевый соус.
3. Чтобы соус не был слишком насыщенным, необходимо влить немного воды. Количество воды зависит от степени концентрированности соевого соуса.
4. Теперь в соус можно добавить рисовый или винный уксус. Если таких ингредиентов у вас нет, можно использовать лимонный сок. Очистить чеснок и изрубить ножом на маленькие кубики. Добавить в соус.
5. Осталось добавить коричневый сахар и все как следует перемешать.
6. Рецепт приготовления курицы в соусе терияки переходит ко второму этапу. Грудки необходимо вымыть, просушить и слегка отбить, накрыв пищевой пленкой или бумагой.
7. Поперчить по вкусу. Солить, учитывая довольно соленый соус, не надо.
8. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда курочку. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
9. К обжаренной курице влить соус и оставить тушиться около 3-4 минут.
10. Тем временем растворить в небольшом количестве воды кукурузный крахмал.
11. Когда курица уже пропиталась соусом ее можно достать и выложить на тарелку.
12. В оставшийся на сковороде соус ввести крахмал и тщательно перемешать. Соус немного проварить, чтобы он загустел.
13. Готовым соусом обильно полить курочку.
14. Курица в соусе терияки в домашних условиях может быть подана с любым гарниром, однако идеальным вариантом будет рис. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью.
