Пицца на скорую руку из жидкого теста на майонезе — относительно бюджетная несладкая выпечка без трудоемкого замеса, раскатки лепешки, со сборной начинкой из того, что найдется в холодильнике. Обязательными остаются только сыр и любой соус по вашему вкусу.
Если выпекать под крышкой, можно оставить пиццу из жидкого теста на верхнем огне плиты — до подсушенной мучной основы и расплавленного сыра.
Пропорции указаны для формы диаметром 24 см — на выходе одна большая пицца или 6 треугольников среднего размера.
Для приготовления пиццы из жидкого теста на майонеза понадобятся продукты по списку.
Первыми взбиваем яйца и майонез — интенсивно перемешиваем до однородной гладкой смеси.
Бросаем соду и соль, еще раз размешиваем венчиком по кругу.
Частями всыпаем муку. Возможно, потребуется меньше или чуть больше. Влияют свойства выбранной муки и объем яиц.
Замешиваем липкое тягучее тесто, по консистенции схожее с тестом для оладий и панкейков.
Выкладываем жидкое тесто на майонезе в промасленную форму (диаметр — 24 см). Влажными руками или лопаткой растягиваем по всей площади.
Покрываем соусом. У меня — томатный и измельченная со специями, чесноком и растительным маслом зелень.
Равномерно распределяем кусочки ветчины, сыра и помидоров. Выпекаем пиццу из жидкого теста на майонезе в предварительно прогретой духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Мягкая пицца готова, бросаем немного свежей зелени, чили и подаем к столу!
Приятного перекуса.
