Ёжики мясные с подливкой «Самые обыкновенные»

Самый простой рецепт мясных ёжиков с подливкой! Не требует никакой заблаговременной подготовки типа варки риса или поджарки. Получаются мягкие за счет отсутствия яиц, но не теряют своей формы. И самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Дети поглощают эти ёжики в считанные минуты, а про взрослых что и говорить!… Все, обгоняя друг друга, бегут за добавкой,… а больше нету! ))) Приходится ставить вторую партию )))
P.s. По этому рецепту можно сделать и диетические ёжики, если взять куриный фарш.

• Фарш мясной

  (Обычно беру пополам свинину и говядину, но можно взять что-то одно, если готовите диетическое блюдо, то берите куриный фарш, с ним тоже будет вкусно)
  —
  500 г

• Рис

  (абсолютно любой рис, это примерно полстакана)
  —
  70 г

• Морковь

  (средних)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  1 шт

• Приправа

  (Беру обычно хмели-сунели, но можно взять любую приправу, но если хотите добиться похожего вкуса, то берите приправу примерно такого содержания: базилик, семена тмина (порошок), черный перец (порошок), лавровый лист (порошок), укроп, петрушка.)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Сметана

  —
  3 ст. л.

• Томатная паста

  (это примерно 2-3 ст. ложки)
  —
  70 г

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соль

  (по вкусу)

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• 

  
  

  Замочите рис в половине стакана горячей воды (примерно 100 мл) и забудьте пока про него, он должен постоять примерно 10 минут.

• 

  
  

  Натрите морковь на крупной терке. Я тру на кухонном комбайне.

• 

  
  

  Мелко нарежьте лук.

• 

  
  

  В фарш добавьте приправу, посолите по вкусу.

• 

  
  

  Смешайте фарш, морковь, лук и рис, не cливая из риса воду.

• 

  
  

  Перемешиваем тщательно, делаю это руками.

• 

  
  

  В это время ставим на медленный огонь сковороду с высокими бортами, наливаем в нее растительное масло, прогреваем.

• 

  
  

  Сформируйте 10 круглых ёжиков и выложите их в разогретую сковороду, я стараюсь выкладывать так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

• 

  
  

  Теперь делаем подливку. Измельчите чеснок.

• 

  
  

  Смешайте сметану с 400-500 мл холодной воды, добавьте томатную пасту, чеснок, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте.

• 

  
  

  Влейте подливку в сковороду.

• 

  
  

  Тушите ёжики под крышкой на малом огне в течение 40 минут. Если вы используете пропаренный рис, то следует увеличить время тушения еще на 10 минут.

• 

  
  

  Подошло время выключать, вот наши ёжики и готовы )))

• 

  
  

  Выложите в тарелку и вылейте на каждый по ложке оставшейся в сковородке подливки. Приятного аппетита!!!