Тушёная капуста с тыквой и колбасками

Даже те, кто не любит тыкву, оценят это блюдо. Ярко, вкусно, полезно!!! Блюдо с ароматом осени.

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  500 г

• Тыква

  (в чищенном виде)
  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Перец красный жгучий

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Соус томатный

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Кориандр

  (молотый)
  —
  1/2 ч. л.

• Колбаски

  (полукопчёные «Охотничьи»)
  —
  300 г

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Смесь перцев

  (молотая)
  —
  1/2 ч. л.

• 

  
  

  Овощи моем, чистим. Лук режем перьями, морковь кубиками или трём на тёрке по-корейски. Обжариваем овощи на растительном масле на среднем огне 3 минуты.

• 

  
  

  Тыкву режем кубиками.

• 

  
  

  Кладём тыкву на сковороду к овощам, тушим на среднем огне 5 минут.

• 

  
  

  Капусту тонко шинкуем.

• 

  
  

  Кладём капусту на сковороду, добавляем порезанный колечками жгучий перец.

• 

  
  

  Добавляем соль, кориандр, паприку, смесь перцев. Перемешиваем, тушим 10 минут на среднем огне.

• 

  
  

  Кладём порезанные Охотничьи колбаски, перемешиваем, ещё жарим 3 минуты. Я на этой стадии немного увеличиваю огонь, чтобы выпарилась лишняя жидкость, но постоянно мешаем, чтобы не пригорели овощи.

• 

  
  

  Добавляем томатный соус, перемешиваем, тушим 5 минут на среднем огне.

• 

  
  

  Кладём рубленный чеснок, перемешиваем, отключаем огонь.
  Даём блюду настояться 10 минут.

• 

  
  

  Подаём горячим.
  Приятного аппетита!!!