Бефстроганов

Мясо нарезаем тонкими ломтиками.

Затем ломтики нарезаем полосками.

Белые грибы отвариваем в подсоленной воде 20 минут.

Тонко нарезаем.

Лук нарезаем полукольцами.

Берем кастрюлю и в ней растапливаем 100 г сливочного масла.
Добавляем туда лук.

Обжариваем лук на слабом огне, пока он не начнет становиться золотистым.

Добавляем грибы и выдавливаем сок 1 лимона.
Накрываем крышкой и варим при пузырьковом кипении.

Оставшееся масло растапливаем на сковородке, вмешиваем муку и жарим размешивая 2 мин.
Затем вмешаем сливки и сахар и жарим 7-8 мин, часто помешивая.

Солим, перчим, снимаем с огня.

Вмешиваем горчицу.

Нагреваем оливковое масло на сковороде и на сильном огне обжариваем мясо.

Затем перекладываем мясо в грибную смесь, добавляем соус.

Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкуснейшим мясом!