Запеканка «Кабачок»

Кабачки… мои любимые кабачки!!! С пребольшим нетерпением жду сезон этого овоща, чтобы приготовить эту вкуснейшую запеканочку.
Количество ингредиентов пишу, исходя из размеров своей формы. Высота у нее 7 см, а диаметр — 30 см.

• Кабачок

  —
  2 кг

• Помидор

  —
  6 шт

• Сыр твердый

  —
  400 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Соль

• Перец черный

• 

  
  

  Кабачки нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 мин.

• 

  
  

  Обвалять в муке и обжарить (просто подрумянить, а не обжарить до готовности).

• 

  
  

  Зелень мелко нарезать, помидоры — кружочками, сыр натереть.

• 

  
  

  В посуду для запекания выложить слой кабачков, слой помидоров, посыпать укропом и тертым сыром.

• 

  
  

  Снова слой кабачков, помидоры, укроп и сыр.
  Залить сверху взбитыми яйцами (яйца взбить с солью и перцем).
  Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Поставить запеканку на 30-35 мин.

• 

  
  

•