Запеченное куриное филе «Золотая жемчужина»

Куриное филе, запеченное с начинкой. Порционное блюдо, симпатично смотрится, подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Ветчина

  (копченая куриная)
  —
  150 г

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  1 шт

• Шампиньоны

  (свежие или замороженные)
  —
  200 г

• Филе куриное

  (грудка или с окорочков )
  —
  6 шт

• Сметана

  —
  4 ст. л.

• Карри

  (порошок)

• Куркума

• Соль

• 

  
  

  Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

• 

  
  

  Куриную ветчину нарезать небольшим кубиком.

• 

  
  

  Почищенный репчатый лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.

• 

  
  

  Ветчину, обжаренный лук и шампиньоны соединить.
  Заправить сметаной, посолить, поперчить и перемешать.

• 

  
  

  Куриное филе (у меня была грудка, но она немного суховата, лучше мясо взять с окорочков) разрезать вдоль и отбить (положив в пакет).
  Филе натереть солью, куркумой и карри.

• 

  
  

  На формочку (у меня кокотница, можно заменить на форму для маффинов) выстелить кусок алюминиевой фольги. Затем куриное филе, вовнутрь положить немного начинки, так чтоб края филе закрыли ее.

• 

  
  

  Закрыть начинку краями филе и защипнуть фольгу.
  Запекать в духовке при 200-220*С 30-40 минут.

  Когда блюдо будет готово, аккуратно снять фольгу и подавать с любым гарниром на ваш вкус.

  Приятного аппетита!!!