В масленицу и не только, блины и блинчики — частые гости на столе, особенно если в семье есть дети. Думаю, многие любят блинчики с начинкой. Получаются такие «пирожки», сытные и вкусные. Для начинки можно взять и фарш, и рыбу, и грибы, и другие продукты. Сегодня будем готовить блинчики с рисом и яйцом. Блинчики вы можете испечь по любимому своему рецепту, важно только, чтобы они были тонкими и эластичными.
Подготовим нужные продукты по списку и приступим к приготовлению.
Рис промойте и отварите до готовности, на это уйдёт примерно 15 минут. Яйца для начинки тоже нужно сварить. Пока рис и яйца варятся, займёмся тестом для блинчиков. В миску вобьём яйцо, добавим соль и сахар.
Хорошо перемешаем, добавим половину молока.
Муку просеем в миску сразу всю.
Хорошенько перемешаем, тесто получится густым, но так легче сделать его гладким, без комочков.
Добавим растительное масло и оставшееся молоко, перемешаем. Тесто для блинчиков готово.
На блинной или другой удобной сковороде испечем блинчики. Тесто наливаем на середину сковороды и распределяем по поверхности, поворачивая сковородку. Когда краешки чуть зарумянятся, перевернём блинчик и совсем чуть-чуть подержим на второй стороне.
Таким образом испечём все блинчики.
Отваренный рис остудим, яйца нарежем кубиками, зелень — мелко. Можете взять зелёный лук, с ним тоже будет вкусно. Сливочное масло растопим и заправим им начинку.
На блинчик с краю выложим начинку, примерно 1 ст.л.
Завернём конвертиком.
Вот такие блинчики у нас получились. Осталось их только обжарить. Если хотите, можете заморозить блинчики и обжарить позже.
Разогреем на сковороде растительное масло и обжарим фаршированные блинчики с двух сторон, до румяной корочки.
Блинчики с рисом и яйцом готовы. Подавайте с пылу с жару, к чаю или молоку. Великолепные, нежные, очень вкусные блинчики не оставят равнодушными ваших близких.
Хрустящая корочка вкусных блинчиков так и манит)))
Начинка получается сытной и сочной, сливочное масло придаёт особую нежность.
Вкусные аппетитные блинчики придутся вам по вкусу! Готовьте с удовольствием!
