Песто ди Пистачо

• Оливковое масло  — 1 Стакан
• Лимонная цедра  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Соль и перец  — — По вкусу

Фисташковый Песто (Pesto di Pistacchio) — богатейший вкус фисташек сбалансированный с лимонной цедрой в популярнейшем итальянском соусе. Имеет сладкий вкус и отлично подойдет к жаренным овощам.

Описание приготовления:

Объединить в кухонном комбайне или процессоре: базилик, оливковое масло, предварительно обжаренные фисташки, кинзу, тертый сыр пармезан, цедру лимона и 3 зубчика чеснока — измельчить все до пастообразного состояния, приправить солью и перцем.
Количество порций: 3-4