- Майонез — 1/4 Стакана
- Авокадо — 1 Штука
- Лимон — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль, перец — — По вкусу
- Оливковое масло — 30 Миллилитров
Заправка для цезаря из авокадо — это, на мой взгляд, идеальная заправка для знаменитого салата Цезарь. Знаю, что именно такую заправку из авокадо делают во многих ресторанах.
Описание приготовления:
Заправка для цезаря из авокадо — это, насколько я знаю, одна из классических заправок к этому легендарному салату. Впрочем, я пробовал заправлять этим и другие похожие салаты — получалось не хуже. Более того, эту заправку я пробовал подавать в качестве соуса к некоторым блюдам (в частности, к рыбным) — получалось тоже очень даже ничего. Поэтому рецепт, однозначно, стоит занесения в личную кулинарную книгу 🙂
Количество порций: 4
Авокадо моем, разрезаем пополам, достаем косточку.
Снимаем кожицу с авокадо, нарезаем плод хаотичными небольшими кусочками, загружаем их в чашу блендера.
Туда же добавляем сок одного лимона.
К авокадо и лимонному соку добавляем чеснок.
Наконец, добавляем соль, перец и немного оливкового масла.
Измельчаем при помощи блендера до однородной маслянистой консистенции.
Собственно, поздравляю — заправка для цезаря из авокадо готова! 🙂
