Запеканка «Рисовая нежность»

Потрясающе вкусная, сочная и ароматная, очень нежная и воздушная запеканка! проста в приготовлении, для начинки подойдут любые продукты — у меня с грибами (основа — универсальна :))

• Рис

  —
  1 стак.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Грибы

  (шампиньоны)
  —
  200 г

• Лук репчатый

  (большой)
  —
  1 шт

• Морковь

  (средняя)
  —
  1 шт

• Сыр сулугуни

  (можно и без него)
  —
  30 г

• Сыр твердый

  (я брала голландский)
  —
  50 г

• Сметана

  (или сливки)
  —
  2-3 ст. л.

• Зелень

  (у меня петрушка, но можно добавлять что угодно)
  —
  1/2 пуч.

• 

  
  

  Отвариваем и охлаждаем рис.
  Мелко режем сулугуни и зелень.
  Смешиваем рис с зеленью и сыром.

• 

  
  

  Режем и жарим грибы.

• 

  
  

  Режем лук, морковь и тоже жарим — отдельно от грибов.
  Отделяем белки от желтков и смешиваем желтки с остывшими луком и морковью

• 

  
  

  Перемешиваем и оставляем в сторонке

• 

  
  

  Взбиваем белки в крепкую пену и добавляем их в рис.
  Перемешиваем снизу вверх очень аккуратно.

• 

  
  

  Берём форму, смазываем и присыпаем панировочными сухарями (или манкой).
  Начинаем выкладывать слои: половину риса, сверху лук с морковкой

• 

  
  

  Потом грибы ( можно положить фарш, колбасу, овощи и т. д.) и оставшийся рис

• 

  
  

  Верх обмазываем сметаной, посыпаем тёртым сыром

• 

  
  

  Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40мин., немного остудить и… ПРОШУ К СТОЛУ!!!

• 

  
  

  Готовила на обед и, совершенно неожиданно, ко мне пришли гости — запеканка [color=indigo][b]НУ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ[/b][/color] надеюсь, и вам она придeтся по вкусу
  *IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE*