Помидоры по-рижски

Помидоры по-рижски Рецепты заготовок
Помидоры по-рижски


  • Помидор  — 3 Килограмма
  • Лук  — 1 Килограмм
  • Перец болгарский  — 1 Килограмм
  • Чеснок  — 10 Зубчиков
  • Перец душистый горошек  — 10 Штук
  • Вода  — 2 Литра
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 6 Ст. ложек
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки


В этой заготовке вкус маринованных помидоров отлично дополняют болгарский перец, лук и чеснок. Лучше всего для заготовки подходят помидоры сорта «Сливки». Они не лопаются, остаются плотными, упругими.

Описание приготовления:

Перед вами отличный и проверенный рецепт, как приготовить помидоры по-рижски. Сбалансированный вкус маринада делает вкусными все овощи в заготовке: и помидоры, и перец, и лук с чесноком.
Количество порций: 5

Помидоры по-рижски - фото шаг 1
Овощи помойте, лук, чеснок очистите.

Помидоры по-рижски - фото шаг 2
Лук нарежьте кольцами, перец и чеснок — ломтиками.

Помидоры по-рижски - фото шаг 3
В стерилизованные банки заложите помидоры, лук, перец, чеснок и душистый перец. В кастрюле соедините воду, соль, сахар, растительное масло и уксус, доведите до кипения.

Помидоры по-рижски - фото шаг 4
Залейте в банки, поставьте их в горячую воду. Доведите до кипения и стерилизуйте 0,5л банки 10 минут, 1л банки — 15 минут. Укутайте, дайте остыть. Храните в прохладном месте.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт