Запеканка из цветной капусты с овощами

Очень уютный рецепт. Готовить легко, абсолютная гармония в продуктах и действиях, чудесное настроение во время приготовления, гарантированное удовольствие в результате

• Пюре картофельное

  (из 3 картофелин)

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  1 шт

• Морковь

  (крупная)
  —
  1 шт

• Укроп

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сливки

  —
  1/2 стак.

• Соль

• Шпинат

  (замороженный, примерно 150 г)
  —
  1/3 пач.

• Капуста цветная

  —
  500 г

• Сыр твердый

  (тертый)
  —
  100 г

• 

  
  

  Готовим картофельное пюре; заранее включаем на полную мощность духовку для прогревания

• 

  
  

  В смазанную форму на пюре кладем слой крупно натертой моркови

• 

  
  

  На нее — тонко нарезанный лук. Добавляем примерно 1 половник крутого кипятка и отправляем форму потомиться в духовку минут на 7

• 

  
  

  Взбиваем яйца с солью, сливками и мелко нарезанным укропом

• 

  
  

  В кипятке отвариваем 4-5 минут цветную капусту, свежую или замороженную

• 

  
  

  Натираем сыр. Чем больше его будет, тем вкуснее 🙂

• 

  
  

  Режем шпинат. Чудесно, если найдете свежий

• 

  
  

  Потомившиеся овощи достаем из духовки, выкладываем на овощную «подушку» цветную капусту, на нее — шпинат, заливаем яично-сливочной смесью, сверху засыпаем сыром. В духовку!