Запеченная мятая картошка

Готовлю продукты. Из зелени использую свежую петрушку и сухой укроп. Можно взять замороженные.
Картофель желательно взять одного размера.
Специи используйте по предпочтению.

Тщательно промываю клубни щеткой и отвариваю картофель до готовности

Застилаю форму пергаментом, смазанным оливковым маслом и выкладываю отварной картофель.

С помощью стакана надавливаю на каждую картофелину тем самым слегка ее раздавливаю.

Для топпинга смешиваю растопленное сливочное масло, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, зелень и специи.

Каждую картофелину густо промазываю масляной смесью.
Запекаю в духовке, разогретой до 190-200 градусов до подрумянивания. За пару минут до готовности присыпаю натертым на терке сыром.