Салат из кускуса с курицей, ананасом и кукурузой — очень сытный.
Маленькая хитрость: такой салат можно приготовить без курицы, то есть курицу запечь отдельно и подать с таким необычным гарниром из кускуса.
Чтобы приготовить салат нам потребуются: кускус, отварная куриная грудка, помидор, консервированные кукуруза и ананас, зелень.
Кускус заливаем кипятком и накрываем крышкой, оставляем на 10-15 минут, пропариваем до готовности. Затем солим и добавляем специи, перемешиваем. Основа салата готова.
Зелень нашинкуем, помидоры режем небольшими кубиками.
Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки, так, чтобы было на один укус.
Собираем салат. В миску с кускусом добавляем консервированную кукурузу и ананас (без жидкости).
Далее — куриную грудку, зелень и помидоры.
Салат перемешиваем, заправляем оливковым малом. Или можно заправить салат майонезом.
Оформляем салат по желанию.
Например можно подать салат порционно, красиво выложить с помощью кольца. Я использовала то, что есть под рукой, выложила плотно салат в креманку, затем перевернула его на тарелку.
Получилась аккуратная горка салата. Перед подачей салат из кускуса с курицей и ананасом можно посыпать кунжутом, украсить зеленью.
