Цыпленок «Кунг-Пао»

В моей семье обожают курицу. Дочь и муж готовы есть курицу с картошкой, запеченные в духовке — утром, в обед и вечером.
Когда вечером муж позвонил и спросил: «Что у нас на ужин?» — мой ответ его не обрадовал: «А что просто курицу из духовки нельзя, обязательно есть это «Кунг-Пао»?»..
Буквально через пару часов его мнение поменялось, курица была съедена, как семечки, филе получается нежнейшим и очень сочным, а времени на приготовление — минимум..
Итак, приглашаю на ужин в китайском стиле..

• Филе куриное

  —
  500 г

• Крахмал

  —
  1,5 ст. л.

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  3 ст. л.

• Соевый соус

  —
  4 ст. л.

• Соль

  (немного)

• Имбирь

  (молотый)
  —
  1/2 ч. л.

• Перец чили

  (небольшой)
  —
  1 шт

• Арахис

  —
  2 ст. л.

• 

  
  

  Все, что нам пригодится. От куриных грудок отделяем филе

• 

  
  

  И нарезаем тонкой соломкой.

• 

  
  

  Смешиваем курицу с крахмалом

• 

  
  

  И обжариваем в растительном масле на разогретой сковородке, на сильном огне.

• 

  
  

  Немного подсаливаем,

• 

  
  

  Добавляем соевый соус, перец чили (мелко порезанный) и имбирь, хорошенько перемешиваем и отставляем сковородку в сторонку.

• 

  
  

  Арахис подсушиваем на сковородке и очищаем от шелухи,

• 

  
  

  Измельчаем ножом.

• 

  
  

  Возвращаем курицу на огонь, добавляем арахис, все перемешиваем и хорошенько прогреваем, буквально 1-2минуты.

• 

  
  

  Выкладываем курицу на тарелку,

• 

  
  

  Украшаем свежим огурчиком,

• 

  
  

  Можно подавать курицу с соевым соусом.