Баклажаны в томатном соусе

Нарезать и замочить в подсоленной воде баклажаны Отжать и прожарить на растительном масле с обеих сторон.

Помидоры обдаю кипятком на минуточку и сливаю воду (так очень легко отделить кожуру), нарезаю помидоры.

Обжариваю нашинкованный мелко лук (Не на остатках после баклажанного обжаривания):)))
Затем заливаю помидорами и минут 7-10 тушу.

положить нарезанную зелень и чеснок, посолить поперчить

затем кладем внутрь жареные баклажаны и тушим еше минут 5-7 при накрытой крышке

ну и готово НУУУУУУУ Очень вкусно (на мой вкус конечно :)))) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!