Рулька в горчично-сметанном соусе

Сварить рульку с соевым соусом и сушёной зеленью. В конце посолить.

Варёную рульку аккуратно перенести на блюдо, удалить кости. Бульон не выливайте, процедить и использовать для холодца или заливного.

Смешать сметану, оба вида горчицы и сахарную пудру. Количество каждой горчицы на Ваш вкус.

Рульку перенести на пергамент, сделать прорези в коже, тщательно промазать горчично-сметанной смесью.

Запекать при 200 градусах, 15 минут, пару раз полив бульоном от варки.

Добавить веточку розмарина, подержать 5 минут под грилем, 230 градусов.

Подать горячей на отварном рисе, гарнировав клюквой и зелёным луком.