Печень в яично-сливочной панировке

Главное, убедиться в свежести и качестве печени.
Печень нарезать на порционные куски, снять всю пленку,
промыть в проточной воде.

Сложить в пакет и СЛЕГКА отбить молоточком с одной стороны.

В миске смешать сливки и яйцо.

Выложить в эту смесь кусочки печени, перемешать.

В сковороде разогреть масло,
выложить печень, жарить 2-3 минуты, на среднем огне.

Перевернуть, дожарить до готовности,
ещё 2-3 минуты.

Подать с овощами, посолив.