Рис с печенью по-восточному

Подготовить все продукты по списку

После закипания 1, 5 литра воды опустить два пакетика риса, добавить соль и поставить таймер на 25 минут.

Печень промыть, просушить бумажным полотенцем, вырезать все жилки.

Замариновать печень на несколько минут, пока будем готовить овощи. Добавить к ней натертый свежий имбирь, чеснок. Влить оливковое масло, перемешать, отставить.

Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла.
Обвалять в муке печень и выложить в сковороду.
На сильном огне, помешивая, обжарить печень в течение 4-5 минут. Затем выложить на тарелку.

В оставшемся масле 2 ст. л. обжарить нарезанные соломкой перец и сельдерей, перьями нарезанный лук, натертую морковь.

Добавить к овощам все оставшиеся специи: корицу, гвоздику, душистый перец, карри, острый перец, соль. Перемешать.

Выложить печень к овощам и на маленьком огне прогревать, пока варится рис, помешивая, пару минут.

Рис вынуть из кипятка, дать стечь воде, выложить на большое блюдо, уложить сверху печень с овощами.
Посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!