Рулет из мяса с грибами и помидорами

Итак.. Мяса у меня было немного, как я уже сказала выше.. Плюс ещё и не целым куском. Я его нарезала тонкими пластинками вдоль, насколько это было возможно.. Если кусок целый, то его нужно нарезать на тонкие пластинки (вдоль или поперёк — зависит от куска).

Лук нарезаем соломкой, обжариваем на растительном масле.

У шампиньонов удаляем ножки, нарезаем их (ножки) мелко и отправляем к луку, обжариваем вместе до готовности, посолив и поперчив по вкусу.

Мясо выкладываем слоем на фольгу. Главное, образовать цельный пласт, без дырочек. Немного солим и перчим — по вкусу. По центру кладем шампиньоны.

Выкладываем начинку. Если не помещается в шляпки, располагаем её рядом.

В шляпки вставляем по кусочку сыра.

Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем рядом.

Собираем рулет при помощи фольги. Конечно, с таким количеством мяса не совсем рулет получается, а «полурулет», но это не страшно, в разрезе вообще цветы)))
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности, минут 40.
В конце запекания фольгу можно раскрыть, чтобы рулет подрумянился.

Подаём с зеленью.