Цыпленок в горшочке

Курицу обмыть и нарезать крупными кусками.

Положить в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Снять пену, варить 30 минут.

Картофель и морковь очистить. Морковь нарезать кружочками, картофель крупными кусочками. Фасоль разморозить.

Положить картофель и морковь в кастрюлю, посыпать прованскими травами,

Влить 2 стакана куриного бульона и довести до кипения. Варить на маленьком огне под крышкой 10 минут.
Готовую курицу вынуть из бульона, дать остыть, снять мясо с костей и разделить на довольно крупные кусочки. Накрыть пленкой и отставить.

Добавить фасоль и варить еще 5 минут.

Положить в кастрюлю с овощами сметану, посолить и поперчить по вкусу, проварить 2 минуты.

Снять с огня, добавить мясо, перемешать.

Подготовить горшочки.

Распределить по ним курицу с овощами. Дать немного остыть.

Из теста вырезать кружки или нарезать на квадраты, каждый раскатать до размера чуть большего, чем диаметр горшочков. Края смазать взбитым желтком.

Положить тесто на горшочки смазанной стороной вниз, хорошо прижать руками.

Верх смазать оставшимся яйцом и поставить горшочки в разогретую до 200*С духовку на 15 минут.