Голубцы из пекинской капусты с булгуром

Булгур ТМ «Агро-Альянс» залить кипятком в соотношении 1:2. Накрыть и оставить набухать на 20 мин.

Кочан пекинской капусты разобрать на листья, отрезав жёсткую часть.

Листья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.

Тем временем лук почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Обжаривать ещё 2-3 мин.

С булгура слить лишнюю жидкость, если она не вся впиталась.
Добавить лук с морковью, нарезанные вяленые томаты, укроп и соль.
Перемешать.

Листья пекинской капусты достать из воды, при необходимости немного срезать жёсткую часть и отбить молоточком.
На каждый лист положить по 1 ст. л. начинки.

Сформировать небольшие голубцы и разложить в форме для запекания.

Для заливки смешать воду (100 мл), томатную пасту и специи, перемешать.

Полить заливкой голубцы.
По желанию разложить помидоры черри.
Готовить в духовке, заранее разогретой до 200*С,
20 мин.