Жюльен с курицей и грибами

Давно купила себе кокотницы, но все не решалась приготовить жюльен. Но вот наконец-то все продукты были в сборе и я начала кулинарить. Получилось очень даже вкусно для первого раза. Приятного аппетита!

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Филе куриное

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Сметана

  (для соуса)
  —
  250 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для соуса)
  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  (для соуса)
  —
  50 г

• Масло растительное

  (для жарки)

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Соль

• Перец черный

• 

  
  

  Берем грибы, моем, сушим и режем на тонкие пластины. Обжариваем в растительном масле, даем маслу стечь.

• 

  
  

  Куриное филе отбиваем и режем на маленькие кусочки, обжариваем до полуготовности, но не подрумяниваем.

• 

  
  

  Лук режем кубиками и тоже обжариваем до золотистого цвета.

• 

  
  

  Готовим соус: для этого сметану, муку и сливочное масло перемешиваем, чтобы не было комочков.

• 

  
  

  Все перекладываем в сковородку и заливаем соусом, солим, перчим и тушим на медленном огне до выпаривания жидкости.

• 

  
  

  Сыр трем на средней терке. Перекладываем жюльен в кокотницы и засыпаем сыром. Ставим в духовку на 15 минут. Жюльен готов! Приятного аппетита!