Омлет-рулет с начинкой

Смешать яйца со сметаной и солью.

Взбить, добавив ложку сухарей.

Сыр мелко натереть.

Вылить омлетную массу на сковороду с разогретым маслом, хорошо поджарить.
Моя сковорода диаметром 26 см.

Можно сразу же насыпать сыр и зелёный лук.

Осторожно перевернуть с помощью широких лопаток.
Можно через минуту огонь выключить.

Для начинки берём готовую отварную или жареную курочку.
У меня вчерашняя отбивная.
Нарезать небольшими кусочками.

Лук измельчить.

С помидора снять кожицу, нарезать.

Прямо в сковороде в центре разложить курицу и лук.

Сверху кусочки томата.

Смочить кисточку в соевом соусе и смазать начинку.

Используем соус Киккоман.

Сам блин-омлет смазываем 1-2 ложками сметаны.
Лучше это сделать перед начинкой.

Свернуть рулетом, пока он тёплый.
Если диаметр сковороды позволяет, можно скатать плотнее рулет и обжарить со всех сторон снова.

Переносим осторожно на блюдо рулет.

Посыпаем снова зелёным луком и сыром.
Подаём в тёплом виде на завтрак или ужин.

Таким омлетом можно вполне и поужинать, для удобства нарезать на порции.

С аппетитом кушаем)))