Этот салат — вариация на тему «Винегрет». Готовится легко и просто, а получается полноценное блюдо, которым вполне можно насытиться.
Безусловно, черную фасоль можно заменить на любую другую, но именно она тут «солирует».
Квашеную капусту можно приготовить по этому рецепту.
Для приготовления салата с черной фасолью и квашеной капустой подготовим продукты по списку.
В принципе, картофель, свеклу и морковь можно заранее отварить до готовности. Но я предпочитаю пароварку: нарезаю мелкими кубиками овощи, складываю в чашу пароварки и готовлю 10-15 минут.
Овощи остудим, выкладываем в удобную миску, ковш, кастрюлю.
Из банки с фасолью сливаем жидкость, выкладываем фасоль к овощам.
Туда же отправляем квашеную капусту, предварительно слив с нее рассол.
Все перемешиваем. Дадим настояться в холодильнике минут 30 и можно подавать.
Салат с черной фасолью и квашеной капустой, как всегда, удался на славу! Приятного аппетита!
