Фасолевые шарики

Фасоль я замочила на ночь

Затем отварила в трех водах: как только вода закипела, я ее слила, залила снова и поставила варить. И так трижды. Таким образом я варю все бобовые для устранения нежелательного эффекта, после их употребления.

Картофель сырой потерла на мелкой терке.

Фасоль хорошенько растолкла.

И смешала с картофелем, добавила соль, перец, чеснок, хмели-сунели.

Накатала шариков с грецкий орех, обваляла в муке.

И обжарила во фритюре. Шарики без яиц прекрасно держат форму.

Ну, вот все и готово. Быстро и вкусно. Хрустящие шарики внутри очень мягкие, нежные и ароматные.

Можно кушать, как основное блюдо в пост, можно на гарнир.

Можно подать, как закуску с разными соусами.

Это с протертыми через сито томатами с солью, перцем и чесноком и перчиком чили. Получился остренький соус.

Это с базиликом, пробитом в блендере с грецким орехом и оливковым маслом.

Это с сальсой из свежих овощей с зеленью (огурчики, помидорчики, болгарский перчик, чесночок, зелень), все меленько порезала и капнула бальзамика и оливкового масла.