Для приготовления салата Оливье в форме бычка подготовить из списка необходимые ингредиенты. Овощи и яйца сразу поставить варить или сделать это заранее.
Небольшими кубиками нарезать лук и маринованные огурцы. Из колбасы сразу вырезать уши и отрезать ровный круг для оформления морды. Не забудьте об этом! Только после того, как вырезали нужные детали, оставшуюся колбасу нарезать такими же кубиками, как огурцы. Конечно, если колбасу купили с запасом, то можно детали вырезать в конце.
Когда сварятся яйца, их нужно остудить и очистить. Разделить на белки и желтки. Белки пойдут на оформление морды, поэтому пока отставьте их в сторону. Желтки поместить в небольшую пиалу, размять вилкой и добавить майонез, перемешать.
Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам. Салат посолить и поперчить.
Добавить в оливье заправку и тщательно перемешать. По желанию можно добавить консервированный горошек, но я в этот раз готовила без него. В принципе, салат уже готов.
Теперь можно приступить к оформлению. Из получившейся массы выложить голову бычка. Скорее всего всей массы будет много, поэтому оставшуюся часть можно будет просто переложить в небольшой салатник и подать к столу, украсив свежей зеленью.
Белки, которые мы отложили, натереть на мелкой тёрке. Покрыть белками голову бычка.
Приложить уши и морду из вырезанных кусочков колбасы. Маслины разрезать пополам и сделать ноздри, глаза и ресницы.
Рожки традиционно делают из сыра, это самый быстрый и простой способ. Я решила сделать рожки из хлеба. Сначала вырезала нужную мне форму, а затем немного подсушила на сковороде. Хлеб можно также взять тёмный.
Ну вот и всё. Новогодний салат Оливье в форме бычка готов для праздничной подачи.
Приятного аппетита!
