Корневой сельдерей очень полезен, он является идеальным зимним овощем, т.к. его выращивают к зиме, и именно зимой в нем содержится наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Поэтому салаты из корня сельдерея отличаются особой полезностью. Но не все переносят сильный его запах, в таких случаях можно рекомендовать подержать чищенный корень сельдерея в кипятке пару минут, а затем вытащить и подержать под струей холодной воды, витамины все останутся, а запах станет помягче.
Приготовить корень сельдерея, морковь и яблоко.
Натереть морковь на крупной терке.
Натереть корень сельдерея на крупной терке.
Натереть яблоко вместе с кожурой на крупной терке.
Смешать все натертые овощи в миске. Сбрызнуть лимонным соком.
Добавить в миску йогурт и соль. Я использовала обычный питьевой йогурт «Активия».
Перемешать аккуратно и салат из корня сельдерея готов.
Переложить в салатник и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
