Салат очень лёгкий вкусный и полезный, отлично подойдёт для лёгкого ужина. Кальмаров можно купить консервированных, но в последнее время предпочитаю брать мороженных. Надоело выбрасывать банки с непонятным содержимым. Мороженных кальмаров просто подготовить для салата. Ещё потребуются овощи, зелень. Для заправки постного салата из кальмаров использую оливковое масло, два вида горчицы, соль и перец.
Кальмаров немного разморозить, удалить с них кожицу, хитиновые пластинки и внутренности. Промыть.
Отварить кальмаров в течение 1,5-2 минут в кипящей воде. Главное не передержать, тогда кальмары могут стать жёсткими.
В миску порезать черешковый сельдерей.
Зелёный лук тоже нарезать и добавить в миску.
Остывших кальмаров нарезать тонкой соломкой и добавить к луку и сельдерею.
Огурец нарезать соломкой.
Помидор также нарезать соломкой и добавить к салату.
Приготовим соус. Смешаем оливковое масло с горчицей и лимонным соком. Добавим соль и перец. Перемешаем и попробуем.
Перемешаем салат и добавим соус.
Постный салат из кальмаров готов. Подавать в красивом салатнике с хорошим настроением. Приятного аппетита!
