Куриный террин «Фаворит стола»

Мое самое любимое блюдо из курочки.. постоянный спутник любого нашего застолья… нежнейшее блюдо.. изысканное и яркое.. сочное и ароматное.. способное украсить любой стол… вкусное в холодном и горячем виде..
нежность куриного филе дополняется сметанно-сырной заливкой… прослойкой из сладкой кукурузки.. жареными грибочками и пикантной фасолькой, тушеной в томате..

• Сметана

  (20%)
  —
  400 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  4 ст. л.

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Филе куриное

  —
  750 г

• Томатная паста

  —
  2 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Фасоль стручковая

  (замороженная)
  —
  200 г

• Сыр колбасный

  (несколько кусочков)

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Специи

  (у меня: базилик, тимьян, майоран, орегано )

• Вода

  —
  1/2 стак.

• Кукуруза

  —
  1/2 стак.

• 

  
  

  Сыр Российский трем на терочке крупной
  смешиваем сыр со сметаной, яйцами, мукой, добавляем соль и перец

• 

  
  

  Обжариваем на раскаленной сковородке измельченный лук

• 

  
  

  Добавляем к нему порезанные шампиньончики (если они чистые и беленькие, то их лучше не мыть, а просто аккуратно снять ножиком с них шкурку, чтобы при жарке они не потемнели)
  все перемешиваем, приправляем солью и перчиком по вкусу и тушим, до готовности

• 

  
  

  Фасоль выкладываем на сковородку, добавляем томатную пасту, 1/2стакана воды, соль, перец, специи и тушим до готовности (пока вся влага не испарится)

• 

  
  

  Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отбиваем в тоненькие пластиночки (лучше это делать в кульке или обернув курочку пленкой, чтобы не заляпать все вокруг курицей)
  затем курочку надо посолить и поперчить, слегка

• 

  
  

  Форму для запекания (объемом 1,5литра), надо застелить фольгой, чтобы свисали края, смазать хорошо маслом
  теперь выкладываем тонким слоем дно и бортики курочкой, чтобы края немного свисали с бортиков наружу

• 

  
  

  Выливаем треть сметанно-сырной заливки, сверху равномерно посыпаем кукурузкой

• 

  
  

  Выкладываем тонкий слой курочки

• 

  
  

  Выливаем еще треть заливки, равномерно сверху кладем слой грибочков

• 

  
  

  Затем слой фасольки

• 

  
  

  Теперь оставшуюся сметанно-сырную заливку

• 

  
  

  Кусочки колбасного сыра, свешивающиеся края курочки поднимаем вверх, закрываем сверху фольгой.
  форму бОльшего размера заполняем водой, ставим в не форму с террином, так чтобы вода доходила до середины формы с террином..
  и отправляем в разогретую до 200С духовку на 1 час — 1 час 20 минут (минут за 10-15 до концаприготовления, убираем фольгу, чтобы верхушка слегка подрумянилась)

• 

  
  

  Готовый террин переворачиваем на большое блюдо, нарезаем кусочками и…

• 

  
  

  Приятнейшего Вам аппетита! 🙂