Картофель с морковью и перцем

• 
  Картофель
  
  500 Грамм
• 
  Перец болгарский (красный)
  
  1/2 Штуки
• 
  Перец болгарский (желтый)
  
  1/2 Штуки
• 
  Лук репчатый
  
  1/2 Штуки
• 
  Морковь
  
  1 Штука
• 
  Масло растительное
  
  2 Ст. ложки
• 
  Вода горячая
  
  200 Миллилитров
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Черный молотый перец
  
  По вкусу
• 
  Карри
  
  1/2 Чайных ложки (порошок)
• 
  Лавровый лист
  
  1 Штука

Рецепт тушеного картофеля с болгарским перцем и морковью. Простое блюдо, которое можно быстро приготовить на обед или ужин. Картофель хорошо насыщает, а овощи делают блюдо сочным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофель с морковью и перцем. По желанию в блюдо можно добавить чеснок и острый перец, если любите. Подавать такой картофель можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте карри-порошок и прогрейте пару секунд, чтобы раскрылся аромат.

Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь очистите от кожуры и порежьте брусочками. Обжарьте овощи до золистого цвета 3-4 минуты.

У болгарского перца удалите семена и порежьте на ломтики, жарьте 2-3 минуты.

Картофель очистите от кожуры и порежьте крупными ломтиками. Добавьте в сковороду и готовьте 4-5 минут.

Затем влейте горячую воду, посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне под крышкой до готовности картофеля. Примерно минут 15. После снимите с плиты и дайте блюду постоять еще минут 5-7.

Картофель с морковью и перцем готов, перед подачей можно добавить в блюдо мелко порезанную зелень. Приятного вам аппетита!