Тушёная картошка с мясом и баклажанами

Тушёная картошка с мясом и баклажанами Рецепты
Тушёная картошка с мясом и баклажанами



  • Мясо


    600 Грамм (у меня говядина)

  • Баклажан


    300 Грамм

  • Картофель


    1 Килограмм

  • Лук


    1 Штука

  • Морковь


    1 Штука

  • Чеснок


    3 Зубчика

  • Соль


    По вкусу

  • Растительное масло


    50 Миллилитров

  • Специи


    По вкусу

  • Вода


    По вкусу


Хочу предложить очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт на обед или ужин. Я буду готовить овощи с говядиной, но вы можете взять любое мясо, которое вам больше по душе.

Описание приготовления:

Тушёный картофель — блюдо вкусное само по себе, но если добавить баклажаны, вкус становится ещё ярче и интереснее. В процессе тушения и томления на небольшом огне, баклажаны полностью теряют свою форму, превращаясь в густой и вкуснейший соус с шелковистой текстурой. Обязательно попробуйте приготовить тушёную картошку с мясом и баклажанами по этому рецепту. Простое и сытное, но в то же время невероятно вкусное домашнее блюдо, которое понравится всем!


Количество порций


8



Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. У меня говядина, но можете взять любое мясо на ваш вкус. Количество картофеля берите так же на своё усмотрение.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 2
Для приготовления возьмите казан или глубокую сковороду с толстым дном. Налейте масло, разогрейте его и выложите нарезанное мясо.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 3
Обжарьте на сильном огне до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки сверху.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 4
Добавьте нарезанные лук и морковь. Нарезка может быть любая, но желательно не сильно мелко. Так же добавьте соль и любимые специи по вкусу.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 5
Готовьте периодически помешивая 5-7 минут.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 6
Баклажан промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте к мясу с овощами.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 7
Готовьте периодически помешивая ещё около 7 минут. Баклажаны должны стать мягкие и уменьшиться в размере.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 8
Теперь добавьте нарезанный достаточно крупно картофель и чеснок, нарезанный мелкими кубиками.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 9
Добавьте воду, что называется «на глаз». Я наливаю так, чтобы она лишь слегка скрывала картофель. Отрегулируйте на соль и тушите на небольшом огне около 30 минут (до готовности картофеля).
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 10
Тушёная картошка с мясом и баклажанами готова. Дайте немного настояться и подавайте к столу.
Тушёная картошка с мясом и баклажанами - фото шаг 11
Приятного аппетита! Это очень вкусно!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт