Сладкий томатный соус на зиму

• 
  Помидор
  
  600 Грамм
• 
  Растительное масло
  
  30 Грамм
• 
  Репчатый лук
  
  40 Грамм
• 
  Петрушка
  
  7 Грамм
• 
  Сахар
  
  100 Грамм
• 
  Соль
  
  30 Грамм
• 
  Крахмал картофельный
  
  5 Грамм
• 
  Уксус 9%
  
  20 Грамм
• 
  Кориандр
  
  5 Грамм (молотый)
• 
  Хмели-сунели
  
  5 Грамм

Зачем покупать в магазине кетчуп, если можно дома на зиму приготовить вкуснейший сладкий томатный соус. Помидоры и специи — основа такой закуски. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Из томатного сока с добавлением лука, петрушки, специй и крахмала получается отменный соус на зиму. Натуральные компоненты здесь в приоритете! Готовый соус можно будет подавать к мясу, рыбе или к любому гарниру, например, спагетти.

Подготовьте продукты по списку для приготовления сладкого томатного соуса на зиму.

Помидоры сполосните, нарежьте дольками и прокрутите через соковыжималку — это будет основа для соуса.

Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.

Немного томатного сока влейте в чашу блендера, добавьте туда обжаренный лук и вымытую петрушку.

Ингредиенты измельчите в блендере до состояния пюре.

Весь томатный сок перелейте в кастрюлю или сотейник, влейте туда смесь с луком и петрушкой, всыпьте сахар, соль, добавьте специи — кориандр и хмели-сунели.

Варите соус 20-25 минут при небольшом кипении.

Картофельный крахмал разведите в небольшом количестве воды, тщательно размешайте.

Тонкой струйкой влейте крахмал в соус, все размешайте и варите соус еще 10-15 минут до загустения, постоянно помешивая. В конце влейте 9% уксус, варите соус еще 5 минут и готово.

Горячий соус разлейте в чистые простерилизованные банки и закатайте крышками. Храните соус до зимы в прохладном месте или кладовой. Выход 1 банка объемом 450-500 грамм.