Рулет «Рафаэлло»

• 
  Яйца
  
  4 Штуки (бисквит)
• 
  Мука пшеничная
  
  90 Грамм (бисквит)
• 
  Соль
  
  1 Щепотка (бисквит)
• 
  Сахар
  
  150 Грамм (80 грамм бисквит + 70 грамм крем)
• 
  Разрыхлитель
  
  1 Чайная ложка (бисквит)
• 
  Сыр рикотта
  
  250 Грамм (крем)
• 
  Греческий йогурт
  
  250 Грамм (крем)
• 
  Сливки
  
  50 Миллилитров (крем)
• 
  Шоколад белый
  
  100 Грамм (крем)
• 
  Масло растительное
  
  35 Грамм (бисквит)
• 
  Ванильный сахар
  
  20 Грамм
• 
  Миндаль жареный
  
  50 Грамм (крем)
• 
  Кокосовая стружка
  
  150 Грамм

Приготовим рулет «Рафаэлло». Готовится такой рулет очень просто и из доступных продуктов, а в итоге вы получите вкуснейший и очень нежный рулет из бисквитного коржа с кремом с кокосовой стружкой.

Описание приготовления:

На вкус рулет получается очень нежным и мягким, очень напоминает конфетки «Рафаэлло». На разрезе видно, какой он воздушный и просто тающий во рту. Если вы любите кокосовую выпечку, то обязательно приготовьте такой рулет! Это самое настоящее райское наслаждение!

Подготовьте необходимые продукты по списку.

Для бисквита в миску вбейте куриные яйца и добавьте сахар.

Взбейте миксером до светлой пышной массы. Влейте растительное масло без запаха.

Добавьте просеянные муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте тесто лопаткой.

Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием, вылейте тесто и выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут.

Достаньте испеченный корж.

Накройте его полотенцем, переверните и снимите аккуратно пергамент. Сверните в рулет вместе с полотенцем. Оставьте остыть минут на 15-20.

Пока рулет остывает, приготовьте крем. В миску выложите творожный сыр, йогурт, сахар и ванилин. Все тщательно перемешайте.

Белый шоколад растопите удобным для вас способом: в микроволновке или на паровой бане.

В шоколад влейте сливки и перемешайте.

В крем добавьте растопленный шоколад и 100 грамм кокосовой стружки (50 грамм отложите для посыпки).

Разверните остывший бисквит и смажьте его ровным слоем кремом. Немного крема (3-4 столовые ложки отложите).

Жареный миндаль порубите на небольшие кусочки и посыпьте на крем.

Сверните рулет.

Смажьте рулет отложенным кремом и посыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.

Наш рулет «Рафаэлло» готов! Нарезайте его на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!