«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

«Оливье» с говядиной (классический рецепт) Салаты
«Оливье» с говядиной (классический рецепт)


Какой же праздничный стол без «Оливье» — это же классика советской кухни, ни одно застолье не проходит без этого сытного салата уже много лет. Безусловно, разновидностей существует великое множество, его готовят с колбасой, курицей, свининой, рыбой, креветками и, конечно же, у каждого есть свой любимый вариант. Я хочу поделиться с вами классическим рецептом салата «Оливье» с говядиной, он получается очень вкусным, сытным и без сомнений украсит любой стол и порадует ваших гостей. Для данного рецепта потребуется мякоть говядины без жира и прожилок, в идеале купить вырезку, но это недешево.

Итак, подготовим все необходимые продукты для классического салата «Оливье» с мясом (с говядиной).

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Для начала нужно отварить говядину. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пенку, опустите лавровый лист, перец горошком, подсолите, прикройте крышкой и варите на умеренном огне около 1 часа.

Кстати, бульон не выливайте, на нем можно сварить суп, гречку или картофель.

В это же время сварите яйца, картофель и морковь, остудите и очистите.

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Картофель нарежьте на небольшие кусочки.

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Морковь также нарежьте на небольшие кубики.

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Огурцы нарежьте на небольшие кубики.

Совет! Во время нарезки из огурцов выделяется рассол, его лучше слить, в противном случае в салате будет лишняя жидкость.

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Затем нарежьте остывшую говядину и отправьте в салатник к овощам.

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Яйца нарежьте на средние кусочки.

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Добавьте майонез и горошек, хорошенько перемешайте. Если соли от огурцов недостаточно, посолите по вкусу.

Совет! Заправлять салат майонезом нужно непосредственно перед подачей.

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

Классический салат «Оливье» с говядиной готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

«Оливье» с говядиной (классический рецепт)

«Оливье» с говядиной (классический рецепт) — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт