Суп из сныти

• 
  Бульон
  
  1 Литр (говяжий или свиной)
• 
  Картофель
  
  2 Штуки
• 
  Лук репчатый
  
  1 Штука
• 
  Морковь
  
  1 Штука
• 
  Яйцo
  
  2 Штуки
• 
  Лук зеленый
  
  15 Грамм
• 
  Сныть
  
  30 Грамм
• 
  Зелень
  
  По вкусу (петрушка, укроп)
• 
  Масло растительное
  
  2 Ст. ложки (для жарки)
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Перец черный
  
  По вкусу

В теплые весенние денечки многие из нас едут на дачу, а там есть зелень, которую мы считаем сорняками. Именно из одной такой травы, а именно сныти, я и предлагаю сделать вкусный суп!

Описание приготовления:

Суп получается легким, но довольно сытным и готовится очень быстро. Сныть имеет нежный аромат, поэтому суп получается с очень интересным вкусом. К тому же в сныти много витаминов и полезных веществ, что так необходимо организму в весеннее время.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из сныти. Сныть и зелень сполосните и обсушите, яйца отварите вкрутую и остудите.

Картофель очистите и порежьте средней соломкой. Бульон доведите до кипения и выложите в него картофель. Варите все на среднем огне в течение 10 минут до готовности картофеля.

Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду с растительным маслом. Морковь почистите, натрите на мелкой терке и добавьте к луку. Обжаривайте все на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем, перемешайте.

У сныти отделите листья и порежьте.

Зеленый лук порежьте и добавьте в кастрюлю.

Добавьте порезанную зелень и сныть в кастрюлю, доведите до кипения и варите 3 минуты, при необходимости посолите суп, поперчите. Разлейте готовый суп из сныти по тарелкам, добавьте по половинке отварного яйца, сметану и подавайте к столу.

Приятного аппетита!