Суп картофельный с пшеном и квашеной капустой

• 
  Вода
  
  1,2 Литра
• 
  Картофель
  
  1-2 Штук
• 
  Пшено
  
  2-3 Ст. ложек
• 
  Капуста квашеная
  
  200 Грамм
• 
  Лук репчатый
  
  1/2 Штуки
• 
  Морковь
  
  1 Штука
• 
  Томаты в собственном соку
  
  150 Грамм
• 
  Масло растительное
  
  1-2 Ст. ложек
• 
  Лавровый лист
  
  1 Штука
• 
  Сахар
  
  1/2 Чайных ложки
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Черный молотый перец
  
  По вкусу

Делюсь рецептом картофельного супа с пшеном и квашеной капустой. Это постный овощной суп, который готовится просто и быстро. Он получается сытным, наваристым и ароматным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофель суп с пшеном и квашеной капустой. Вместо воды суп можно готовить на грибном или овощном бульоне, так он получится еще вкуснее. Томаты в собственном соку можно заменить томатной пастой. Квашеная капуста придает ему интересную кислинку, а пшено делает консистенцию гуще.

Подготовьте все ингредиенты. Пшено предварительно промойте, переберите. Залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и ещё раз промойте.

Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте очищенный и порезанный ломтиками картофель. Варите 10 минут.

Затем добавьте пшено. Готовьте его на среднем огне ещё 5-10 минут.

Морковь очистите и натрите на тёрке, репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на среднем огне с растительным маслом 5 минут.

Добавьте квашеную капусту, готовьте ещё 2-3 минуты.

Затем добавьте томаты в собственном соку. Тушите около 5 минут.

Добавьте овощную зажарку в кастрюлю. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и сахар. Варите на небольшом огне 8-10 минут.

Суп картофельный с пшеном и квашеной капустой готов. Приятного аппетита!