Плов из гречки со свининой

• 
  Гречневая крупа
  
  1 Стакан
• 
  Свинина
  
  500 Грамм
• 
  Лук репчатый
  
  1 Штука
• 
  Морковь
  
  1 Штука
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Перец черный
  
  По вкусу
• 
  Зира
  
  По вкусу
• 
  Чеснок
  
  3 Зубчика
• 
  Масло сливочное
  
  30 Грамм

Конечно это не традиционный и всеми любимый плов, но любителям гречки он очень понравится. Он прекрасно разнообразит ваш обед или ужин, получается вкусно и сытно. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Если любите рассыпчатую гречку, обязательно обжарьте ее в сковороде с маслом. Морковь можно нарезать не только соломкой, но и кружочками. Свинину лучше взять с небольшим количеством жира, тогда она не будет сухой. Лучше всего подойдет шея.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова из гречки со свининой.

В сковороде растопите сливочное масло и всыпьте промытую гречку. Обжарьте ее на среднем огне в течение 5 минут перемешивая. Снимите с огня и пересыпьте в тарелку.

В сковороду налейте растительное масло и выложите порезанный лук.

Свинину порежьте кубиком и добавьте к луку.

Обжарьте мясо с луком на сильном огне в течение 5 минут, перемешивая.

Морковь почистите и порежьте соломкой, добавьте к мясу с луком. Обжаривайте все на медленном огне в течение 5-7 минут.

Мясо посолите, добавьте зиру, поперчите и жарьте еще одну минуту.

Всыпьте к мясу обжаренную гречку, разровняйте и выложите дольки чеснока в кожуре.

Влейте в сковороду два стакана горячей воды, закройте крышкой.

Убавьте огонь и готовьте плов в течение 30-40 минут. Вода должна полностью выпариться, а мясо приготовиться. Снимите с огня, дайте постоять еще 10 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!