Панкейки от Джейми Оливера

• Куриные яйца
  
  3 Штуки
• Молоко
  
  140 Миллилитров
• Мука пшеничная
  
  115 Грамм
• Разрыхлитель
  
  1 Чайная ложка
• Соль
  
  1 Щепотка

Вкусные и очень нежные панкейки от Джейми Оливера. В рецепте не предусмотрен сахар, поэтому подавать из следует, посыпав сахарной пудрой, либо с вареньем, ягодами, мёдом, сгущённым молоком.

Описание приготовления:

Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро. Такие блинчики очень любят детки!

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Отделите желтки от белков. К желткам добавьте соль.

Влейте молоко комнатной температуры, перемешайте венчиком с желтками.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешайте до однородного и гладкого теста.

Яичные белки взбейте до устойчивого состояния.

Частями введите яичные белки в тесто и аккуратно перемешайте.

Получается воздушное тесто. Сразу приступайте к выпечке.

Сковороду хорошо накалите, можно смазать каплей масла только перед выпечкой первой партии блинов. Ложкой выложите тесто, жарьте при небольшом нагреве 1,5-2 минуты.

Аккуратно переверните лопаткой и жарьте еще 30-40 секунд со второй стороны.

Предложу несколько идей для вкусной начинки. Можно посыпать тесто черникой или другими ягодами, хрустящим поджаренным беконом или панчеттой, бананом или тертым шоколадом.
Я использовала шоколадные капли и ягоды. Жарить как панкейки без начинки.

Готовые панкейки сложите стопочкой, полейте медом, кленовым сиропом и подавайте с ягодами.

Панкейки получаются невероятно нежные и вкусные! Приятного аппетита!