Мисосиру

• Вода
  
  600 Миллилитров
• Тофу шелковый
  
  100 Грамм
• Ростки сои
  
  50-70 Грамм (консервированные)
• Шиитаке
  
  15 Грамм (сушеные)
• Мисо паста
  
  30 Грамм
• Вакамэ
  
  1/2 Ст. ложки
• Лук зеленый
  
  5 Грамм
• Кунжут
  
  1/2 Чайных ложки (жареный)

Мисосиру — японский суп, который готовится на основе разведенной пасты мисо. Существуют разные способы его приготовления, как правило могут отличаться второстепенные ингредиенты.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить мисосиру. Мисо-пасту лучше использовать светлую. Тофу выбирайте шелковый, но твердый. Шиитаке можно заменить на шампиньоны.

Подготовьте все ингредиенты.

Сушёные грибы шиитаке замочите на ночь. После промойте в чистой воде и нарежьте ломтиками.

Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, влейте чистую воду. Доведите до кипения и варите 20-25 минут.

Добавьте пасту мисо и размешайте, чтобы она полностью растворилась.

Шелковый тофу нарежьте кубиками.

Добавьте в суп тофу, водоросли вакаме и ростки сои. Доведите до кипения, снимите с плиты и дайте настояться 1 минуту.

Подавайте мисосиру с мелко порубленными зеленым луком и жареными кунжутом. Приятного вам аппетита!