Блины на сыворотке «Пухляки»

• Сыворотка
  
  3/4 Стакана (стакан 200 мл.)
• Мука пшеничная
  
  1 Стакан (без горки)
• Сахар
  
  1 Чайная ложка
• Яйцо
  
  1 Штука
• Соль
  
  По вкусу
• Сода
  
  1/2 Чайных ложки
• Масло растительное
  
  2 Ст. ложки

Если у вас осталась сыворотка после приготовления сыра или творога, не спешите ее выливать. На ней получаются пышные, мягкие блины, которые съедаются в один момент. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Блины получаются очень пышные. Чтобы они получились пухлыми, в сковороду диаметром 20 сантиметров нужно наливать 6-7 столовых ложек теста. Подавать такие блины лучше всего со сметаной или вареньем с холодным молоком.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов на сыворотке «Пухляки».

Сыворотку налейте в кастрюлю, оставив 2 столовые ложки, остальную нагрейте до очень теплого состояния. Добавьте соль, сахар и перемешайте.

Просейте в сыворотку муку и замесите густое однородное тесто.

Разбейте в тесто яйцо и быстро перемешайте до однородности.

Оставшуюся сыворотку нагрейте до кипения, снимите с огня и добавьте соду, перемешайте. Масса будет пениться, это нормально. Влейте пену в тесто и перемешайте, дайте постоять 10 минут.

Выпекайте блины на горячей сковороде, каждый раз смазывая растительным маслом, до румяной корочки с двух сторон.

Приятного аппетита!